Boom commerciale del siero di latte

Dal 2023 al 2026 i prezzi del siero di latte in polvere sono più che raddoppiati e le quotazioni del formaggio sono diminuite, grazie alla domanda per i farmaci dimagranti a base di Glp 1 (come Wegovy e Zepbound) e a modelli alimentari più ricchi di proteine. Multinazionali come Frieslandcampina,...