Consumi ristorazione a 100 miliardi, meno imprese e lavoratori

Nel 2025 la ristorazione italiana ha registrato consumi per 100 miliardi di euro (+0,5% sul 2024 ma ancora -5,4% rispetto al pre-Covid), con un valore aggiunto di 59,3 miliardi in lieve crescita reale (+0,5%), a fronte però di un tessuto imprenditoriale in contrazione: le imprese scendono a...