Servizi mensa, indennità e buoni pasto: facciamo chiarezza

La legge di Bilancio per il 2020 (L. 160/2019) è intervenuta in materia di buoni pasto, ritoccando i limiti di esenzione fiscale e contributiva. Prima di analizzare tali novità, è bene però procedere con un breve excursus in materia di somministrazioni di mensa e prestazioni sostitutive. Il datore di lavoro, infatti, può scegliere tra diverse opzioni per garantire il vitto ai propri dipendenti e per ciascuna di tali modalità esistono regimi contributivi e fiscali diversi: - le somministrazioni di vitto da parte del datore di lavoro nonché quelle in mense organizzate direttamente dal datore o gestite da terzi sono totalmente esenti; - l'erogazione di indennità sostitutive implica l'esenzione delle somme corrisposte fino a 5,29 € giornalieri, purché si tratti di un'erogazione nei confronti di addetti a cantieri edili, addetti ad altre strutture lavorative a carattere temporaneo o a unità operative ubicate in zone dove le strutture o servizi di ristorazione manchino o siano raggiungibili solo con l'utilizzo di un mezzo di trasporto. Si noti che la mancanza di tali caratteristiche, tra loro alternative, rende totalmente imponibili le indennità, a prescindere dall'importo giornaliero riconosciuto al dipendente; - per l'erogazione di “buoni pasto” in formato cartaceo è prevista un'esenzione fino a 4,00 € giornalieri; - l'erogazione di...